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膠態微晶纖維素
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烘焙餡料
所屬分類 ：
膠態微晶纖維素
產品簡介
作為非營養性填充物和增稠劑 ，改善食物結構 。在焙烤食品中用微晶纖維素替代部分麵粉 ，當替代量不超過麵粉量
50%
時 ，可以保持被烤食品和原來的口味相同 。微晶纖維素和蛋白質以酪蛋白作膠囊包裹 ，在奶酪、奶酪餅 、蛋黃醬中用作脂肪替代物 ，可以減少液體食品中的脂肪 。
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